瘦肉片炒芹菜怎么炒好吃

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瘦肉片炒芹菜

瘦肉片炒芹菜是一道简单又美味的家常菜。将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制十分钟，以去除腥味并增加风味。芹菜洗净切段，胡萝卜切片备用。

热锅凉油，下入腌制好的瘦肉快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入蒜片爆香，再加入胡萝卜片翻炒片刻。然后，将芹菜段倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味。

将炒好的瘦肉片重新倒入锅中，与芹菜、胡萝卜快速翻炒均匀，至所有食材熟透即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭餐桌上的常见美味佳肴。

在烹饪过程中，注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。同时，根据个人口味可以适当调整调料的用量，让菜肴更加符合自己的口味偏好。

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