椒盐大虾炒肉怎么做

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椒盐大虾炒肉的做法

椒盐大虾炒肉是一道色香味俱佳的菜肴，制作简单，营养丰富。以下是简要步骤

所需材料

* 大虾300克

* 猪肉（可选）100克

* 青红椒适量

* 葱姜蒜适量

* 盐、胡椒粉、生抽、料酒适量

* 油适量

制作步骤

1. 大虾去壳去头去肠泥，洗净备用。

2. 猪肉切片，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒油，油热后放入大虾煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉片翻炒至变色。

5. 放入青红椒丝翻炒均匀，再加入煎好的大虾，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可出锅。

这道椒盐大虾炒肉色香味俱佳，外酥里嫩，咸香可口，是下饭的好菜。

椒盐大虾炒肉：一道家常美味

在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要为大家分享的是一道色香味俱佳的菜肴——椒盐大虾炒肉。这道菜不仅制作简单，而且口感鲜美，深受大家喜爱。

一、所需材料

* 大虾：500克

* 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

* 青红椒：适量

* 葱：适量

* 姜：适量

* 蒜：适量

* 盐：适量

* 白胡椒粉：适量

* 生抽：适量

* 料酒：适量

* 淀粉：适量

* 鸡精：适量

* 油：适量（用于炒菜）

二、制作步骤

1. 准备食材：将大虾去壳去头去肠泥，洗净后沥干水分。猪肉切成薄片或丝，用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。青红椒去籽洗净，切成小块。葱切段，姜蒜切片备用。

2. 炸虾：锅中倒入足够的油，烧至七成热时，下入大虾炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

3. 炒肉：锅中留少许底油，下入姜蒜片爆香，再加入腌制好的猪肉翻炒至变色。加入青红椒块翻炒均匀。

4. 调味：加入炸好的大虾，加入适量的盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀使大虾和猪肉充分融合。

5. 出锅装盘：醉后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、注意事项

* 炸虾时油温不宜过高，以免炸焦影响口感。

* 猪肉选用瘦肉或五花肉，口感更好。

* 青红椒的用量可以根据个人口味适量调整。

* 炒菜时火候要适中，避免炒糊影响口感和色泽。

四、营养价纸

椒盐大虾炒肉是一道高蛋白、低脂肪的美味佳肴。大虾富含蛋白质、矿物质和维生素，具有补肾壮阳、通乳、抗毒等多种功效。猪肉则提供了丰富的脂肪和蛋白质，有助于身体发育和维持新陈代谢。搭配青红椒不仅可以增加菜肴的色彩和口感，还能促进食欲。

总之，椒盐大虾炒肉是一道简单易学、美味可口的家常菜。只要按照上述步骤操作并注意一些细节问题，就能轻松做出家人喜爱的美味佳肴。

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