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豌豆片炒瘦肉
豌豆片与瘦肉的搭配，既美味又营养。炒制时，先将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。豌豆片用开水焯熟，捞出沥干水分备用。
热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入豌豆片翻炒片刻，然后倒入肉片，加入盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道家常美味佳肴。
豌豆片炒瘦肉怎样炒好吃
豌豆片炒瘦肉是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
### 材料：
- 新鲜豌豆片 200 克
- 瘦肉（如瘦猪肉、瘦牛肉）150 克
- 大蒜 3-4 瓣
- 姜 1 小块
- 青葱 1 根
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 少许（可选，用于上色）
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1 茶匙（可选，用于腌肉）
- 食用油 适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 豌豆片用清水冲洗干净，沥干水分。
- 瘦肉切成薄片或丝，用少许淀粉、生抽和白胡椒粉腌制10-15分钟。
- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，青葱切成小段。
2. 炒豌豆片：
- 热锅凉油，油热后加入蒜末和姜丝爆香。
- 放入豌豆片，中火翻炒至豌豆片变软且稍微变色。
3. 炒瘦肉：
- 将腌制好的瘦肉倒入锅中，快速翻炒至变色。
- 根据个人口味调整盐和生抽的用量。
4. 合炒：
- 将炒好的豌豆片和瘦肉混合翻炒均匀。
- 醉后加入青葱段，翻炒几下即可出锅。
### 小贴士：
- 豌豆片比较容易熟，所以炒的时候要注意火候，不要炒得太久。
- 瘦肉如果腌制得当，炒出来的肉片既嫩又多汁。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、辣椒等。
这样一道美味可口的豌豆片炒瘦肉就完成了！希望你喜欢！
豌豆片炒瘦肉怎样炒好吃视频
很遗憾，我无法直接提供视频。但我可以为您提供一道美味可口的豌豆片炒瘦肉的做法：
所需材料：
1. 新鲜豌豆片 200 克
2. 瘦肉（如瘦猪肉、瘦牛肉等）150 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 生抽 1 汤匙
5. 盐 适量
6. 胡椒粉 适量
7. 淀粉 1 汤匙
8. 食用油 适量
步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和淀粉，拌匀腌制 10 分钟。
2. 大蒜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入大蒜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。
5. 放入豌豆片，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮 3-5 分钟，直到豌豆熟透。
7. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
希望这个做法对您有帮助！祝您烹饪愉快！
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