青笋炒木耳素炒芹菜做法

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青笋炒木耳素炒芹菜

青笋炒木耳，清新爽口，是夏日里的一道佳肴。将青笋洗净切段，木耳泡发后撕成小朵，芹菜切段备用。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再放入青笋、木耳和芹菜翻炒。

在炒制过程中，加入适量的盐、鸡精和酱油调味，炒匀后即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是素食者的理想选择。

此外，青笋富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和减肥；木耳则含有丰富的铁质和胶质，能补血、润肺；芹菜则能平肝清热、利尿消肿。这道菜不仅美味可口，还能为身体提供多种必需的营养成分。

简单易学，又营养健康，快来试试吧！

青笋炒木耳素炒芹菜

青笋炒木耳素炒芹菜做法

大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——青笋炒木耳素炒芹菜。这道菜不仅营养丰富，而且色香味俱全，非常适合家庭日常食用。接下来，我会详细地介绍这道菜的做法，希望能给大家带来灵感。

所需材料

- 青笋：150克

- 木耳：适量（干木耳需要提前泡发）

- 芹菜：100克

- 大蒜：2瓣

- 姜：1小块

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材：

- 青笋洗净，切成薄片或小段。

- 干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

- 芹菜洗净，切成小段。

- 大蒜拍扁，姜切成丝。

2. 焯水：

- 锅中加水烧开，放入青笋片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

- 木耳也放入锅中焯水，煮至软烂后捞出沥干。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜丝和大蒜爆香。

- 接着加入青笋片和木耳，翻炒均匀。

- 放入芹菜段，继续翻炒至芹菜变软。

- 加入生抽和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

- 青笋焯水可以去除苦味，使口感更佳。

- 炒木耳时，可以用小火慢慢炒，这样可以使木耳更加柔软，口感更好。

- 芹菜易熟，翻炒时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

搭配建议

这道菜可以搭配一些清淡的汤品，如番茄蛋汤或紫菜蛋花汤，这样可以中和一下口味，使整餐更加丰富。

结语

好了，今天的青笋炒木耳素炒芹菜就分享到这里。希望大家都能学会这道美味的家常菜，享受健康美食带来的快乐！如果大家有其他好的做法或建议，欢迎在评论区留言交流哦！

希望大家喜欢这道菜，吃得开心，吃得健康！

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