鸡脯炒芹菜怎么炒好吃，鸡脯炒芹菜的做法

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鸡脯炒芹菜

鸡脯肉肉质鲜嫩，芹菜富含膳食纤维，两者搭配炒制，既美味又健康。将鸡脯肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制片刻。然后，芹菜洗净切段，焯水后捞出备用。热锅凉油，下入腌好的鸡脯肉快速翻炒至变色，盛出备用。再起锅爆香蒜末，加入芹菜段翻炒至断生，再倒入炒好的鸡脯肉，快速搅拌均匀。根据个人口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜香，营养丰富，是家常美味佳肴之一。

鸡脯炒芹菜怎么炒好吃

鸡脯炒芹菜是一道简单又美味的家常菜。以下是炒鸡脯炒芹菜的做法：

所需材料：

1. 鸡胸肉 200克

2. 芹菜 2根

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽 1汤匙

5. 盐 适量

6. 白糖 1茶匙

7. 食用油 适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成薄片，用盐、生抽腌制10分钟。

2. 芹菜洗净，切成小段；大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入大蒜末爆香。

4. 加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至鸡肉变色。

5. 加入芹菜段，翻炒均匀。

6. 加入生抽、白糖，继续翻炒均匀，让鸡肉和芹菜充分吸收调料的味道。

7. 炒至芹菜熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让芹菜更加入味。

8. 根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道鸡脯炒芹菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常美味佳肴。

鸡脯炒芹菜的做法

鸡脯炒芹菜是一道健康美味的家常菜，以下是其做法：

### 材料：

- 鸡胸肉 200 克

- 芹菜 2 根

- 大蒜 3 瓣

- 姜 1 小块

- 干辣椒 3 个（可选）

- 生抽 1 汤匙

- 盐 适量

- 白糖 半茶匙

- 食用油 适量

### 步骤：

1. 准备食材：

- 鸡胸肉切成薄片，用盐、生抽和少许白胡椒粉腌制 10 分钟。

- 芹菜洗净，切成小段。大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，干辣椒剪成小段（如果使用）。

2. 焯水芹菜：

- 锅中加水烧开，放入芹菜段焯水 2 分钟左右，捞出沥干水分。

3. 炒鸡脯肉：

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡胸肉片，中火快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。

4. 爆香调料：

- 锅中留底油，放入蒜末、姜丝和干辣椒段，小火翻炒出香味。

5. 合炒：

- 将焯好水的芹菜倒入锅中，与鸡肉一起快速翻炒均匀。

6. 调味：

- 加入生抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀，让菜肴充分吸收调料的味道。

7. 出锅装盘：

- 炒匀后，尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量，然后装盘即可。

### 小贴士：

- 鸡胸肉切片尽量薄而均匀，这样炒出来的菜肴口感更好。

- 芹菜焯水可以去除一部分苦味和涩味，使菜肴更加清爽。

- 炒鸡脯肉时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免鸡肉过老。

- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

这道鸡脯炒芹菜色香味俱全，营养丰富，是一道简单易学的美味家常菜。

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